乐清日报讯(乐清市融媒体中心记者 吴懋培)3月29日9时30分，柳市镇文化中心四楼的劳模工匠学堂内香气四溢，由柳市总工会主办的第四期职工公益课堂——厨艺培训课火热开讲。来自新聚丰园酒店厨师团队的鲍振洋、程彬彬两位师傅现场授课，吸引了20余名学员热情参与。

　　在现场，来自核芯智存的职工小阎带着朋友一同前来，他一边签到一边说：“我看到公司工会主席发的厨艺培训信息，就想报名试试看！”同公司的小郑也是看到信息报名前来，她对记者笑称自己是“厨房新手”，对这次菜单里的风味茄子特别感兴趣。课程开始后，学员或执笔记录，或举手机拍摄，都在专注聆听师傅的讲解。

　　因场地限制，本次课程以腌制冷盘为主。鲍师傅与程师傅两人从食材保鲜、调料选择到家常菜技巧逐一示范，并现场调制了风味茄子、江蟹生、老醋凤爪、醉花蚶四道招牌冷盘。

　　互动环节中，学员朱女士一边记录各种调料的比例，一边追问泡椒凤爪的入味诀窍。另一名学员郑女士则对酒店酱料调配充满好奇：“白灼虾的蘸料怎么调？海鲜过夜还能吃吗？”师傅们逐一解答，还分享了“醉花蚶，花蚶烫十秒，冷藏更鲜嫩”“老醋凤爪需提前一天腌制”等实用技巧。

　　柳市总工会主席郑向乐介绍，自2017年开课以来，职工公益课已逐渐形成品牌，此前的AI办公培训便吸引了160余人参与，声乐、书法、亲子国际象棋等课程也广受好评。接下来，4-6月，柳市镇20个乐工益教学点将陆续推出形体、古琴、旗袍走秀等免费课程。