乐清市融媒体中心记者 孔丽琴

　　“我们的泥蚶经过净化处理，可以像吃瓜子一样边品茶边吃。”昨日下午，在翁垟街道后桥村的乐清泥蚶净化中心，80后新农人陈孟对着直播镜头介绍着新出品的净化泥蚶。

　　直播间的茶几前摆满了包装好的泥蚶。撕开包装盒封膜，倒入滚烫的开水，盖上开口默数到十，再倒出开水，即可免洗开吃。像吃瓜子一样吃泥蚶，这令不少人眼前一亮，直播间里网友们争相下单。

　　乐清素有“中国泥蚶之乡”的美誉。而传统养殖方式，无品牌运营又缺少销售渠道，尽管品质好却无议价权。2022年，陈孟在市农业农村局的指导下，引入法国吉拉多生蚝的净化生产工艺，在家乡打造泥蚶净化中心。

　　在占地1200平方米的乐清泥蚶净化中心，依次设有三套贝类净水池，分别标着“一号净化池，24小时吐净泥沙”“二号净化池，24小时清空肠道”“三号净化池，24小时调整味觉”。正在运作的循环净水池中，依稀可见各种过滤装置、生物净化器等设备。

　　“吃泥蚶最怕吃到泥沙，我们让泥蚶‘泡澡’净化去污，提升口感。”陈孟介绍，贝类净化是将贝类放在洁净的海水中，通过其正常的摄食行为和代谢活动，置换贝类体内海水，减少体内杂质，从而获得更优质贝类。该中心将从养殖户中选购的生长了3-4年的泥蚶放入净化池，经过三组净化池、72小时处理后，再对泥蚶进行样品采集检测，检测合格者方可包装出售。

　　“美蚶出浴”后的包装也非常有特色，每0.5公斤泥蚶被装入一个独立包装盒，盒内充入一定比例的混合气体，从而令泥蚶更鲜活，在常温下保存时间更久。

　　如今，乐清泥蚶净化中心已与当地30余户养殖户签订规范养殖协议，目前年销售泥蚶约50吨左右。

　　向“绿”而转，向“新”而行。近年来，乐清以新质生产力推进农业农村现代化发展，培育引进人才返乡，激发乡村活力，创新农业技术，延伸产业链条，为乡村发展注入新鲜血液。目前，乐清已有铁皮石斛全产业链、滩涂贝类全产业链2个土特产入选2024年县域10亿元以上“土特产”全产业链名单。