乐清市融媒体中心记者 蔡甜甜

　　天气渐凉，吃顿热气腾腾的火锅暖暖身子成为不少市民的选择。与往常相比，最近热门的火锅店选择又多了一处，那就是去菜市场吃。

　　日前，记者来到位于市区宁康东路的后所农贸市场，该市场一楼设有海鲜、肉类、瓜果等摊位，二楼则是火锅、烤肉等餐饮店。记者走进火锅店，只见一盘盘切好摆盘的肉类、蔬菜、豆制品等被精心摆放在柜台上，市民推着小推车，像在菜市场、超市挑选食材一样自助选购。“在菜市场楼上开店，可以到摊位采购部分所需食材，方便快捷、食材也更新鲜。”店员告诉记者，顾客可以自带楼下采购的食材，在店内涮食，不另外收取加工费。

　　菜市场除了可以直接涮火锅，还可以请摊主“代烧”。在宝鑫菜市场，一海鲜摊位的摊主经常在朋友圈发布代烧海鲜大杂烩、清蒸小龙虾等信息，各种代烧海鲜常常一发布就被抢购一空。“用的是摊位新鲜食材，只收取一点点加工费。”摊主告诉记者，除了帮忙烹制海鲜，他还代售市场内的其他肉类、蔬菜等菜品，顾客可以体验“一站式”下单的便捷。“有时候工作忙，点一份现烧的海鲜，回家再炒一盘蔬菜，就能享受晚餐了，省时美味。”经常光顾的市民徐女士赞道。

　　从购买食材到代为清洗、削皮、切丝、加工，再到现场烹制、现买现吃，“南方农贸市场”的精细化服务成为网上热词，也折射出传统菜市场向“农贸市场+”转变的市场趋势。除了服务的升级，乐清农贸市场的硬件提升也在改变人们对传统菜市场“脏乱差挤”的认识。如，乐成中心菜市场设置温水机、折叠桌椅，将原本闲置的区域改造成闲聊区，对智能柜刷码购物、代叫网约车、整钞换零等爱心服务进行了一系列适老化改造，提升老年人买菜体验感。随着软硬件的不断升级，未来农贸市场将朝着品牌化、服务化、专业化方向发展，为市民带来更加幸福的“烟火气”。